そんなところに小さなパッケージが届きました。「敦子からだわっ！」というメアリーの嬉しそうな声。さっそく開けてみると中にはデイルメインのマーマレードコンテストでゴールドを取ったマーマレードが入っていました。すぐにスプーンを持ってきて皆で試食。「変わっているオレンジね。でもおいしいわー」「なんて綺麗な色なのでしょう！」「ピムズの入ったマーマレードは初めてだわっ！」
敦子さんのマーマレードはいつか一般に販売されるそうで、皆さん楽しみにお待ちくださいね。
さて、この日はメアリーがランチを作ってくださいました。4人のうちふたりがベジタリアンなので、この日のお料理は‘チェストナッツローフ’と‘マッシュルームとレンティルのローフ’、そしてデザートはブレッド＆バタープディングです。
私は本当にラッキーだと思います。メアリーの所に行けばいつも美味しいものを作ってくれるし、ヴェジタリアンの友人も沢山いるので、彼女たちからヴェジタリアン、ヴィーガンに関する情報が沢山入ります。
ずっと前からしたかったことがあります。それは日本で卵、乳製品のアレルギーのお子さんを持つお母さんたちにヴィーガンレシピーを広めることです。マフィン、チョコレートケーキは美味しいのができてハッピーです。ブレッド＆バタープディングは７０％完成。
先週の日曜日は母の日でした。カナダにいる娘から「間に合わないけど」と、ヴィーガンチョコレートのプレゼントをもらいました。でも実際に届くのはもっと後です。ヴィーガンチョコを作る若い男性が、銀行で高い利子を払ってお金を借りるのではなく、ビジネスに共感する人がお金を出資。株と違い、お金が入るのではなく品物で返すというシステムだそうです。だからすぐには品物が届かないのだと思います。
でも、絶対に頑張ってほしいビジネスです。だからいつまでも待ちますよー。お金儲けのためにだけ投資するのではなく、そのビジネスが成功することによって自分の暮らしもハッピーになる。だから投資する。素敵なことだと思います。