ヴィガニュアリー その３

ヴィガニュアリーに関する記事の最終回です。6年目を迎えた今年、３５万人がこの世界規模のイベントに参加していることはお話ししました。これほど多くの人たちが関心を持っているヴィーガニズムですが、ヴィーガンになる理由は動物愛護、地球環境、健康がその大きな理由です。この中でも動物愛護と健康は個人の見解、好みですが、地球環境となると話は変わってきます。

家畜農業、酪農業が地球に及ぼす影響は車や飛行機などが発する排気ガスよりもはるかに多いので、グレタ・トゥーンベリなどの環境保護主義者はヴィーガニズムを実践しています。

オックスフォード大学で農業環境問題のリサーチをしているジョゼフ・ポーア氏は、「ヴィーガン・ダイエットは、温室ガスのみならず地球の酸性化、富栄養化、土地利用率、水利用率への最大の影響力を持っていると思う。」と言っています。先日BBCのドキュメント番組でも家畜農業が及ぼす影響を訴えていました。

イギリスのヴィーガン協会他、信頼のおける団体、個人の発表を統計を入れながら見てみましょう。

〇イギリスの８～１６歳の１０％がヴェジタリアン、又はヴィーガン。また４４％は肉、乳製品、卵を摂取しないように心がけている。

〇イギリス人の3分の１が肉の摂取をやめるか、やめようと心がけている。

〇２０１８年にイギリスで販売が開始された食品の１６％が、材料に肉を使っていない表示が掲げられた（2015年は８％）。

〇酪農の利益は２０１６年から２０１７年にかけて９，４％下落した。

〇レストランやテイクアウトでヴィーガンを注文する人が２０１６年から２０１８年にかかけて4倍弱に成長。テイクアウトに関しては現在イギリスで最高のスピードで成長している。

〇２０２５年にはヴェジタリアン、又はヴィーガンの人口は全人口の４分の１、フレキシタリアンは５０％弱と予想されている。

〇イギリス人の１９％が化粧品などを購入する際に、動物実験など行われていないかをチェックしている。

〇世界中の牛の飲み水は人間の9倍、食べ物は7倍の摂取率。

〇アマゾンの熱帯雨林の伐採は９１％が家畜を飼育するため。